Можно ли оплачивать на Booking российской картой?

Нет, после ухода сервиса из России оплата доступна только зарубежными картами — пластиковыми или виртуальными.

Зарубежную виртуальную карту можно выпустить за пару минут через телеграм-бот VALUT.NET